葡萄酒的储存时间

葡萄酒的储存时间

　　喝葡萄酒已经成为一种流行趋势,但是很多人不懂怎么储存葡萄酒，下面由学习啦小编为大家整理葡萄酒的储存时间一般是多少年的资料，希望大家喜欢!

　　葡萄酒的储存时间

学习啦在线学习网 　　所谓的"变质"，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如"潲水"，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

学习啦在线学习网 　　颜晓介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期

　　因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期

学习啦在线学习网 　　所谓"保质期"，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有"保质期"呢?御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法

　　葡萄酒储存需防震、防高温、避光、恒温恒湿碧海银沙网讯我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识。

　　葡萄酒的储存方法

　　1、 酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润;

　　2、 理想的贮酒温度在10—16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉;

　　3、 恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等，温度比理想温度高5—10摄氏度的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，所以如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏;

　　4、 避免强光、噪音及震动的伤害;

　　5、 避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味。

　　喝葡萄酒的好处

　　1. 延年益寿

学习啦在线学习网 　　2007年《老年医学杂志》(Journals of Gerontology)中刊载，在芬兰的一项研究中，科学家们分别对2,468名芬兰男士进行了研究，观察他们在29年内身体的变化情况。研究结果发现，喝葡萄酒的人要比喝啤酒和烈酒的人死亡率低34%。

　　2. 减少患心脏病的危险

　　2007年《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)中刊载，在哈佛大学公共卫生学院的一项研究中，科学家们分别对11,711人近16年的身体状况进行观察和分析。经研究发现，患有高血压的患者在适度饮用葡萄酒后，要比那些不饮用葡萄酒的人遭遇心脏病的危险低30%。

学习啦在线学习网 　　3. 降低患心脏病的风险

　　2006年《自然》(Nature)中刊载，在对伦敦玛丽女王学院进行相关研究后发现，红葡萄酒中的单宁含有一种叫原花青素(procyanidins)的物质。这种物质对预防心脏病有重要的作用，而来自意大利撒丁岛(Sardinia)和法国西南部的葡萄酒中原花青素的含量要比其它地区的葡萄酒高。

　　4. 减少患糖尿病的风险

　　2005年《糖尿病医疗》(Diabetes Care)中刊载，在阿姆斯特丹自由大学医学中心的一项研究中，科学家们分别对369,862个人进行了平均长达12年的观察。经研究发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患糖尿病的风险低30%。

　　5. 降低患中风的风险

学习啦在线学习网 　　2006年《中风学》(Stroke)中刊载，在哥伦比亚大学一项研究中，科学家们分别对3,176个人进行了平均长达8年的观察和分析。经研究发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患中风的风险低50%。

学习啦在线学习网 　　6. 降低患白内障的风险

学习啦在线学习网 　　2003年《自然》中刊载，在冰岛一项研究中，科学家们分别对1,379个人进行了相关研究。结果发现，适度饮用葡萄酒的人，要比那些不饮用葡萄酒的人患白内障的风险低32%。而相比那些饮用啤酒的人，经常饮用葡萄酒的人患白内障的风险更低。

　　7. 降低患结肠癌的风险

学习啦在线学习网 　　2005年《内科医学年鉴》中刊载，在纽约石溪大学一项研究中，科学家们分别对2,291个人进行了平均4年的观察分析。结果发现，适度饮用葡萄酒(尤其是红葡萄酒)的人患结肠癌的风险低45%。

学习啦在线学习网 　　8. 减缓大脑衰退

　　2006年《神经列病学》(Neuroepidemiology)中显示，在哥伦比亚大学一项研究中，科学家们分别对1,416个人进行了相关分析。结果发现，相较于不饮用葡萄酒的人，适度饮用葡萄酒的人脑功能衰退速度明显减缓。