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白鲫鱼豆腐汤的做法营养又鲜美

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学习啦在线学习网   鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃,清热,降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面,白鲫鱼豆腐汤怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

  2.豆腐切成小块备用。

学习啦在线学习网   3.锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

学习啦在线学习网   4.煎至两面金黄。

学习啦在线学习网   5.加入适量水,没过鲫鱼,

学习啦在线学习网   6.再加入葱段和姜片。

学习啦在线学习网   7.大火烧开,烧至汤汁变白。

  8.加入豆腐,转小火慢炖。

学习啦在线学习网   9.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶

  汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候,鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够,不易中途加水。

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