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健脑安神的食物有哪些食谱做法

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  平常时候用脑过度或者是思虑太多,要补脑,健脑安神有哪些食物?下面就让小编来告诉你答案。

  健脑安神的食物

  核桃:核桃形态似脑,被认为是健脑的最佳食物,其中含63%的亚油酸,16.4%的亚麻酸,及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等物质。因其含高量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,具有健脑醒神、保护脑部血管的功能。

  黄花菜:黄花菜是常见蔬菜,它富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1,均为大脑代谢所需要的营养物质,也被称为“健脑菜”,可经常炒菜食用。

  香蕉:香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,它可以使患者精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力;香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸,可改善患者精神紧张状态,放松心情,使人变得开朗,可以预防抑郁症的发生。

  蜂蜜:蜂蜜中有脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖,而蜂王浆更是人体滋补佳品,经常饮用可提神补脑,增强脑细胞活力,脑癌患者术后可经常食用。

学习啦在线学习网   桂圆:脑癌患者经常出现失眠,良好的睡眠质量可促进脑组织的顺利修复。经常失眠的脑癌患者可用桂圆肉煮汤喝,可起到很好的安神和安眠作用。

  食谱做法

  一、灵芝心子

  材料:猪心500克,灵芝15克,葱姜、花椒、卤汁等调料适量

  做法:

  1、灵芝洗净,放锅里加水煎熬2次,取汁;猪心剖开,洗净,葱姜洗净,姜切片,葱切段;

学习啦在线学习网   2、将灵芝汁、猪心、葱姜、花椒一起放入锅里,煮到六成熟时捞起凉一凉,再放进卤汁锅里,文火煮熟,捞起猪心装盘,捞掉浮沫,取适量卤汁,加入芝麻油、味精、白糖、食盐,收汁,将浓汁浇在猪心上即可。

  功效:益智、健脑、安神,病后虚弱、失眠、记忆力差等症患者都宜食用。

  二、木耳大枣粥

  材料:大枣3-5枚,粳米100克,黑木耳30克,冰糖适量

  做法:

学习啦在线学习网   木耳放清水里浸泡半天,粳米、大枣洗净,而且加水煮粥,等到粥快熟时加入木耳、冰糖,煮熟即可。

  功效:补脑强心,滋阴养胃,润肺生津。

  三、龙眼莲子粥

  材料:糯米50克,红枣20个,莲子15克,龙眼肉15克,白糖适量

  做法:

学习啦在线学习网   各材料洗净,先将糯米、红枣、莲子放入锅中,加水煮粥,等粥快熟的时候加入龙眼肉,煮熟加白糖即可。

学习啦在线学习网   功效:补心安神,益气补血,健忘、心悸、面黄肌瘦、少气、心血亏虚者尤其适用。

  想要健脑除了多吃健脑食物外,我们要注意少喝酒,因为酒对脑刺激很大,特别是烈性酒,同时也要少抽烟,要远离空气污染严重的地区。

  益智养脑汤

  莲藕苹果排骨汤

  材料:苹果、排骨、莲藕。

学习啦在线学习网   做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。

  功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

  杞子煲生鱼

学习啦在线学习网   材料:杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

  做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐便可。

学习啦在线学习网   功效:杞子药食兼之,有补肝益肾、养阴明目的功效,且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之,有补肾健脑、益智温肺的作用,且性平味甘香。

学习啦在线学习网   合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

  浮小麦猪心汤

  材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

学习啦在线学习网   做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

学习啦在线学习网   功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

  鲫鱼豆腐汤

  材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

学习啦在线学习网   做法:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的,已经烧开的水。

学习啦在线学习网   大火催开,放入姜片,倒适量料酒,开锅后也要大火煮时间稍久一点,嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

学习啦在线学习网   加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即可。

学习啦在线学习网   功效:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

  莲子猪心汤

  材料:莲子肉30克,猪心1个

  做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。

  功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

  百合淮山鲈鱼汤

学习啦在线学习网   材料:鲈鱼1条(约500克),干百合15克,干淮山20克,枸杞10克,姜3片,水6碗。

  做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。

学习啦在线学习网   功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

  百合红枣排骨汤

  材料:百合35克,莲子25克,红枣(去核)25克,小排骨200克,红萝卜60克。米酒1大匙,盐l小匙。

学习啦在线学习网   做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,莲子泡水10分钟后沥干水分,备用。排骨斩件,用热水氽烫后洗净,红萝卜洗净去皮后切小块,备用。

学习啦在线学习网   将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中,加入米酒,用大火煮滚后转小火,熬煮约1小时后,加入盐调味即可。

  功效:有宁心安神,养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜,绝对是不可错过的滋补汤水。

  天麻鱼头汤

  材料:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。

  做法:将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。

学习啦在线学习网   功效:对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

  还有很多人喜欢炖鸡汤,然后只喝汤不吃肉,说营养全部才汤里面,这个是错误的观点,其实我们喝汤只是喝其滋味,营养全部在鸡肉里面,如果把鸡肉扔了只喝汤是非常浪费的做法。

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