小白菜怎么做菜

小白菜怎么做菜

学习啦在线学习网 　　小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜.提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件。下面是学习啦小编整理的一些小白菜怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　小白菜做菜的方法具体如下：

　　蒜茸小白菜的做法：

　　材料

　　小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.小白菜洗净，焯水。

学习啦在线学习网 　　2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

　　3.加入适量生抽调味即可。

　　香菇小白菜的做法：

　　材料

　　小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

学习啦在线学习网 　　2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

　　3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

　　凉拌小白菜的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;

学习啦在线学习网 　　2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。一切OK~~

　　油豆腐炒小白菜的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　辅料：白皮大蒜5克，

学习啦在线学习网 　　调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

　　做法

　　1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;

　　2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;

　　3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;

　　4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;

　　5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;

学习啦在线学习网 　　6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　香菇小白菜瘦肉粥的做法：

　　材料

　　大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

　　小诀窍

　　把大米提前浸泡，煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅，有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。

　　新鲜口味-豆皮小白菜卷的做法：

　　材料

　　小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉

　　做法

　　1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。

学习啦在线学习网 　　2.豆皮切成巴掌大小的方块。

学习啦在线学习网 　　3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。

学习啦在线学习网 　　4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。