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熏肉怎么做菜(2)

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熏肉怎么做菜

  辣椒炒熏肉的做法:

  材料

学习啦在线学习网   熏肉,生姜末,葱花,蒜末,豆豉,酱油,辣椒,盐,糖

  做法

学习啦在线学习网   1、熏肉切薄片,水浸泡半小时。

  2、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒,略滴酱油。

  3、入辣椒片片,略调盐、糖,大火炒至辣椒断生即可。

  熏肉的功效与作用

  1.补充蛋白质

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.补肾养血

学习啦在线学习网   猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  3.润燥

学习啦在线学习网   猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  熏肉的营养价值

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  熏肉的储存方法

学习啦在线学习网   此肉因系柏木熏帛,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不变质。

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