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煎饼怎么做菜

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煎饼怎么做菜

  当你饥饿辘辘的时候,有份热气腾腾的杂粮煎饼出现在你面前的话,肯定会被你不管三七二十一地吃完。然而,它不仅仅是能给你填饱肚子,而且还给你带来不错的营养价值哦。来跟学习啦小编一起学习煎饼怎么做菜吧!

  煎饼做菜的方法具体如下:

  土豆煎饼的做法:

学习啦在线学习网   菜谱简介 土豆煎饼是韩国人餐桌上最平常不过的小食了,煎好的土豆饼色泽金黄,配着用生抽、苹果醋、白芝麻和细细的香葱花调成的味汁,吃起来十分香甜可口。

  材料

学习啦在线学习网   中型土豆2个(约300g),鸡蛋1枚,牛奶80ml,香葱花1汤匙(15g),白砂糖,盐各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1汤匙(15ml)

  做法

学习啦在线学习网   土豆清洗干净,放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透,取出,待凉后剥去皮,用汤匙背压成土豆泥。

学习啦在线学习网   鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀,之后加入压好的土豆泥,混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

  将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团,并揉成团状。

学习啦在线学习网   中火加热平底锅中的油至七成热,将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离),然后用铲子轻轻压扁,再向上的一面上撒上一些香葱花。

学习啦在线学习网   煎大约2分钟,至底部稍硬后翻至有葱花的一面,继续煎约2分钟即可。

  小诀窍

  除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放入微波炉高火加热6分钟,取出待凉后压成土豆泥,也是省时省力的好办法。

  煎饼果子的做法:

学习啦在线学习网   菜谱简介 街边的煎饼果子,一直是我的最爱,现吃现做,热呼呼的,真的是很好吃,在边上看人家做,觉得也不难,终于今天决定自己在家实践一把。俺也来试试煎饼果子吧。

  材料

  大米,绿豆,面酱,辣酱,油条,鸡蛋,葱,香菜

  做法

  1.首先,先把大米和绿豆磨成粉,再加入水,调成面糊,锅底抹上一占油,倒入适量的面糊,晃一圈,成饼状。

学习啦在线学习网   2.再打上一个鸡蛋,打散。

  3.然后把饼翻面,在上面抹上面酱和辣椒酱,再放上油条和香菜、葱即可。

  煎饼的做法:

  材料

  面粉,盐,小香葱碎,水

  做法

  1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。

学习啦在线学习网   2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)

  3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

  4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。

  玉米鸡蛋米饭煎饼的做法:

  材料

  甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。

  做法

学习啦在线学习网   1.甜玉米剥粒;

  2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出;

学习啦在线学习网   3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;

学习啦在线学习网   4.放玉米粒拌匀;

学习啦在线学习网   5.平底锅刷一层油;

学习啦在线学习网   6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎;

  7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面;

学习啦在线学习网   8.继续煎另外一面;

学习啦在线学习网   9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。

  米饭煎饼的做法:

学习啦在线学习网   菜谱简介 当炒饭也吃腻的时候,不妨试试这款米饭煎饼,特别是做给孩子吃,小巧的样子应当会讨得他们的欢心。

  材料

  白米饭 100g,土豆(马铃薯)1/2个(约60g),圆白菜 40g,(也称卷心菜),香葱花 2茶匙(10g),盐 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)

  做法

  土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

  将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀,再加入盐调味。

学习啦在线学习网   双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

学习啦在线学习网   中火烧热平底锅中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。

  韩式葱煎饼的做法:

  材料

学习啦在线学习网   材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量

  做法

学习啦在线学习网   1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。

学习啦在线学习网   2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。

  3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。

  4、食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。

  Tips

学习啦在线学习网   将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。

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