炒菜锅怎么做煎饼

炒菜锅怎么做煎饼

学习啦在线学习网 　　煎饼是大家都喜爱的小吃,不仅价格低,而且各种口味满足不同的需求。下面是学习啦小编整理的一些炒菜锅怎么做煎饼方法，希望对大家有所帮助!

　　炒菜锅做煎饼的方法具体如下：

　　麻酱红糖煎饼的做法：

学习啦在线学习网 　　饼皮：面粉150克;馅心：红糖，芝麻酱，芝麻油，面粉(比例为2∶1∶1∶2)

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

学习啦在线学习网 　　2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

学习啦在线学习网 　　3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

学习啦在线学习网 　　4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮

学习啦在线学习网 　　5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

　　6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

　　7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。

　　奶香爱心玉米煎饼的做法：

学习啦在线学习网 　　玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖,一个心形的模具

　　做法:

　　1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

　　2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

　　3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

　　芝麻酱千层饼的做法：

学习啦在线学习网 　　面粉150克,芝麻酱，芝麻油

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

　　2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

学习啦在线学习网 　　3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

　　4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

学习啦在线学习网 　　5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

学习啦在线学习网 　　6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

学习啦在线学习网 　　7.将4至6步骤重复一次

　　8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

学习啦在线学习网 　　9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

学习啦在线学习网 　　10.再用刀将其切成5份

　　11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

　　葱花鸡蛋饼的做法：

　　用料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

　　做法

　　1.鸡蛋加盐打匀

　　2.加入面粉

学习啦在线学习网 　　3.添水，至浓稠度适中

　　4.加入葱花，搅拌均匀

　　5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央

　　6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

　　小贴士

　　1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。

　　2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

　　3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。