黄油怎么做菜

黄油怎么做菜

学习啦在线学习网 　　黄油(Butter)是用牛奶加工出来的.把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。来跟学习啦小编一起学习黄油怎么做菜吧!

　　黄油做菜的方法具体如下：

　　黄油奶酪甜甜圈的做法：

　　材料

　　奶油奶酪100克，黄油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，鸡蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。(此分量可做两盘共12个小甜甜圈)

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.不沾甜甜圈模，涂油备用。

学习啦在线学习网 　　2-3.室温软化的黄油、奶酪搅拌均匀，至体积稍膨颜色发白。

学习啦在线学习网 　　4.加入砂糖，搅拌到糖溶化。

学习啦在线学习网 　　5.分两次加入打散的蛋液，每次都要充分搅匀。

　　6-7.筛入混合后的面粉泡打粉。

学习啦在线学习网 　　8.切拌均匀，加入牛奶，酒，拌成无干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱预热上下火170度，烤15分钟。凉后脱模，冷藏保存。

　　黄油啤酒的做法：

　　材料

　　1.普通做法：

　　原料：普通啤酒，黄油

　　2.中国做法：

　　材料：牛奶，红糖，白糖，香草粉“这是种调味品，也可草梅粉或其他的”(超市或面包房有卖)，黄油等。

　　做法

　　黄油啤酒的做法：

　　1.普通做法：

　　把500毫升的啤酒在锅里烧开，往里面扔了一块1cm*3cm*3cm的黄油。发现许久不熔，遂用一根筷子戳了几下增加表面积，瞬间就溶解了。于是热腾腾香气扑鼻的黄油啤酒就做好了。

　　口味：好香!!啤酒的苦味被黄油的浓香完全中和，却仍能以其清香压抑了黄油的浓腻

学习啦在线学习网 　　黄油啤酒(1张)。

　　2.中国做法：

　　[一]把两杯牛奶放在牛奶锅中煮。

　　[二]加入两勺红糖，一边煮一边搅拌，

　　[三]再加入一勺香草粉，不断搅拌，

　　[四]加入一勺黄油。继续搅拌，

学习啦在线学习网 　　[五]最后再加入一勺白糖。

　　[六]边煮边搅，直到搅出泡沫。找到啤酒的感觉了，刚要开锅的时候马上熄火，"黄油啤酒"就成功了。

　　口味： "黄油啤酒"并不含酒精，只是由于它有许多泡沐，看起来酷像啤酒，其实它是一种热饮料，冬天喝起来可以保暖，而且美味可口!

　　枣泥黄油蛋糕的做法：

　　菜谱简介 加入枣泥的磅蛋糕，味道更香，枣味更浓。

　　材料

　　原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克

　　份量：一份

　　做法

学习啦在线学习网 　　1，黄油室温下软化，

　　2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。

　　3，将黄油加入细砂糖，

学习啦在线学习网 　　4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，

学习啦在线学习网 　　5，接着分4次加入蛋液，

学习啦在线学习网 　　6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，

　　7，然后分三次加入枣泥馅

　　8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，

学习啦在线学习网 　　9，低筋面粉过筛备用，

学习啦在线学习网 　　10，将低筋面粉倒入黄油糊中，

　　11，翻拌均匀，

　　12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。

　　哈利波特的黄油啤酒的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　butter beer实际上不是啤酒, 是一种类似啤酒的饮品. 材料如下:

　　cream soda 苏打汽水一瓶

　　butterscotch syrup黄油糖浆. 西餐甜点里面很多都用到syrup. 有各种口味, 中国不太好买. 根据个人口味调整用量,焦糖糖浆也可(但焦糖糖浆少了黄油的香味, 做出来视觉效果还是差不多滴). 淘宝上应该有.

学习啦在线学习网 　　heavy cream 就是挤在蛋糕上面的装饰用的奶油.

　　做法

　　分两步:

　　1： topping 饮料上面的装饰

学习啦在线学习网 　　用一个一次性纸杯, 将糖浆倒入, 多少可根据自己口味调整. 放入微波炉热30-40秒.

　　将奶油挤入加热好的糖浆中, 搅匀. topping就做好了

　　2：将做好的topping倒入玻璃杯,再加苏打汽水倒入,仿真啤酒就做好啦!

　　3：最后在啤酒上面挤一层奶油.

学习啦在线学习网 　　原汁原味的黄油啤酒就做好了哦!

　　巧克力黄油蛋糕的做法：

　　菜谱简介 蛋糕香甜浓郁，内部油润滑软，有巧克力和黄油的香味，入口绵软，非常好吃。

　　材料

　　德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。

　　2、可可粉与面粉混合。

　　3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤(2)中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

学习啦在线学习网 　　5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。

学习啦在线学习网 　　6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。

　　小诀窍

　　1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。

　　面包黄油布丁的做法：

　　材料

　　全脂牛奶350毫升，鸡蛋2个，面包片8-7片，黄油，肉桂粉，葡萄干，黄糖，鲜奶油(就是没有打发的液体状)50毫升

　　做法

学习啦在线学习网 　　1。面包7-8片切掉四边硬边，一面涂黄油，对角切成三角型

　　2。烤盘里先涂黄油，铺上步骤1里的面包，一般会铺上两层。铺完一层需要洒上肉桂粉还有葡萄干，分量依据个人口味。(P。s 涂黄油的那面朝上)

学习啦在线学习网 　　3。牛奶需要热一下，最好在炉子上加热，不可以烧开，加入鲜奶油搅拌。

　　4。鸡蛋同黄糖一起打散，需要打到鸡蛋起浓密的白色泡沫。

学习啦在线学习网 　　5。步骤3 倒入步骤4 里打好的鸡蛋里，搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　6。将步骤5里搅拌好的液体倒入步骤2的烤盆里，放30分钟。

　　7。烤箱180度预热，烤30分钟

　　小诀窍

　　基本上表面那层面包出现棕色就可以了，时间其实根据各家烤箱不同而定。我家烤箱功力可能不够，所以我烤了40分钟。

　　糖味根据个人口味，最后吃的时候如果加一点打发的鲜奶油口感会更加好。

学习啦在线学习网 　　这个量估计可以够4-5个人吃