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酸菜鱼头汤的家常做法

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  我国北方人比较喜欢食用酸菜,其中著名的东北菜有酸菜炒粉条,酸菜窜白肉,酸菜血豆腐,还可以将酸菜搭配火锅食用,味道独特。平时生活中你会做酸菜鱼头汤吗?下面,学习啦小编来为你介绍酸菜鱼头汤的家常做法。

  酸菜鱼头汤的制作食材:

  • 主料
  • 鱼头

    500g
  • 黄豆芽

    200g
  • 黄酒

    300ml
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 生姜

    适量
  • 适量
  • 酸菜汤包

    1袋

  酸菜鱼头汤的做法步骤:

学习啦在线学习网   1.鱼头在流水下冲洗干净,切小块,备用。

  2.黄豆芽洗净,捞出,备用。

学习啦在线学习网   3.蒜切片,姜切丝,热油锅,下姜蒜爆香。

  4.下鱼头块煎。

  5.待鱼头变色后翻面继续煎。

  6.加盐

  7.加白糖

  8.加黄酒翻匀。

  9.注适量清水煮至沸腾。

学习啦在线学习网   10.加入黄豆芽同煮。

  11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。 (我买的是袋装酸菜汤包)

学习啦在线学习网   12.最后加点香醋提味。

  13.酸辣的鱼头汤出锅咯。

  鱼头的功效与作用:

  1.补充蛋白质

  鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

学习啦在线学习网   2.预防心脑血管疾病

学习啦在线学习网   鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。


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