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香河肉饼的做法图解

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香河肉饼的做法图解

  香河肉饼制作出来是完整绵密的三大层,两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,出锅后就成了颜色焦黄外酥里嫩,油而不腻,香醇可口的香河肉饼。香河肉饼应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍香河肉饼的做法图解。

  制作香河肉饼需要准备的材料

  • 主料
  • 猪肉

    250g
  • 面粉

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 十三香

    适量
  • 香油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 小葱

    适量

  香河肉饼烹饪过程中的步骤图

学习啦在线学习网   1.温水和面揉成光滑的面团,醒20分钟。

  2.猪肉洗净,加香葱剁成碎末。

  3.加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。

  4.醒好的面团,分成几份。

学习啦在线学习网   5.取一份擀成长方形面皮,一头宽一头窄。

  6.肉馅均匀的铺在面饼上,窄的那头留出1/4不放肉馅。

学习啦在线学习网   7.折叠,卷成3层。

学习啦在线学习网   8.卷好,别露馅。

  9.油锅烧热,小火煎。

  10.煎至金黄色翻面,继续小火煎熟。

  香河肉饼的烹饪技巧

  1、全程都要小火慢煎。有3层,肉比较多,煎的时间比较长。

  2、面要软硬合适,醒面要有足够时间。

学习啦在线学习网   3、不要添加任何蔬菜,否则就变成了馅饼而不是肉饼了。

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