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鸭脚炖汤的做法好吃美味又营养

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学习啦在线学习网   鸭肉胆固醇低,不饱合脂肪酸含量高,在人体内不积蓄,所以食用鸭肉不用担心“三高”。你了解鸭脚炖汤的做法吗?下面是学习啦小编给大家整理鸭脚炖汤的做法。

  鸭脚炖汤的做法

  制作鸭脚炖汤需要准备的材料

  • 主料
  • 苦藠

    100g
  • 棒骨

    1根
  • 鸭掌

    500g
  • 猪肚

    半个
  • 辅料
  • 胡椒粉

    适量
  • 生姜

    适量
  • 适量
  • 番茄

    2个

  鸭脚炖汤烹饪过程中的步骤图

  1.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把猪肚、棒骨、鸭掌放进去煮几分钟捞出,绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片

  2.苦藠去皮洗净,番茄去皮切块,生姜切片

  3.锅入加入适量的水,下入焯水的棒骨,姜片

  4.再加入鸭掌和切好的猪肚,大火烧开后撇去浮末,小火慢炖2小时

  5.2个小时候后加入苦藠

学习啦在线学习网   6.加入番茄块,胡椒粉1勺

  7.盖上盖继续小火煲1小时

  8.至汤奶白色肉软烂,调入适量的盐即可

  鸭肉的功效与作用

学习啦在线学习网   鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

  1.益气补虚

学习啦在线学习网   鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  2.滋阴

学习啦在线学习网   公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

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