羊肉萝卜汤的做法教程(2)
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羊肉萝卜汤的做法教程
二、清炖羊肉萝卜汤的做法图解
清炖羊肉萝卜汤的制作食材:
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清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:
学习啦在线学习网 1.将羊骨洗净放在自来水下冲净血水。
学习啦在线学习网 2.将羊骨放在砂锅中,加入红辣椒,八角和姜。
3.砂锅大火烧开,撇去浮沫,改小火,慢炖二小时(一小时后加入盐)。
4.肉炖好后加入切成块的白萝卜。
5.再将切成块的香菇加入砂锅中。煮二十分钟萝卜和香菇熟透后,加入胡椒粉和鸡精,放香菜和香葱出锅。
三、羊肉祛除膻味的窍门
窍门一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。
学习啦在线学习网 窍门二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
窍门三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。
窍门四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
窍门五:水烧开后加羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。