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凉拌莲藕的做法推荐

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凉拌莲藕的做法推荐

学习啦在线学习网   莲藕是滋补佳珍,在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。平时生活中你会做凉拌莲藕吗?下面是学习啦小编给大家整理凉拌莲藕的做法。

  凉拌莲藕的制作食材:

  • 主料
  • 莲藕

    200g
  • 黄瓜

    150g
  • 胡萝卜

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 油泼辣子

    适量

  凉拌莲藕的做法步骤:

  1.准备黄瓜 莲藕和胡萝卜,洗干净备用

学习啦在线学习网   2.把莲藕去皮,切成薄片,在凉水里泡一会

学习啦在线学习网   3.胡萝卜切成片

  4.取一口锅,烧开水,等水开了,把胡萝卜放进去焯一下

  5.莲藕也同样在开水里炒一会,莲藕熟了在放到冷水过一下

学习啦在线学习网   6.把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起

学习啦在线学习网   7.加入自制的油泼辣子,喜欢吃辣的多加点

  8.在加入适量的白醋

  9.最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料

  10.取炒锅,加入适量的油,烧热浇在上面即可

  莲藕的营养价值:

  藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

  1、强健胃粘膜

  维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

  2、预防贫血

  预防贫血,协助肝脏的运动。

  3、改善肠胃

  单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。


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