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蓝莓酸奶蛋糕的做法图解

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学习啦在线学习网蓝莓酸奶蛋糕的做法图解

学习啦在线学习网   蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物,能提高记忆力,防止脑神经衰老。你了解蓝莓酸奶蛋糕要如何做吗?下面,学习啦小编来为你介绍蓝莓酸奶蛋糕的做法图解。

  蓝莓酸奶蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 鸡蛋

    6只
  • 玉米油

    50g
  • 酸奶

    55g
  • 芦笋粉

    10g
  • 低筋面粉

    95g
  • 细砂糖

    80g
  • 辅料
  • 自制老酸奶

    400g
  • 动物性淡奶油

    350g
  • 糖粉

    70g
  • 吉利丁片

    25g
  • 自制蜜豆

    适量
  • 自制蓝莓果酱

    适量
  • 吉利丁片

    5g
  • 清水

    100g
  • 新鲜蓝莓

    121颗

  蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤:

学习啦在线学习网   1.蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀

  2.筛入芦笋粉和低筋面粉

学习啦在线学习网   3.拌成细腻的面糊

学习啦在线学习网   4.蛋清加糖打发至硬性发泡

  5.将蛋黄面糊和蛋清,分次翻拌均匀

  6.倒入模具,烤箱中层165度,1小时

  7.25g吉利丁片冷水泡软

  8.烤好的蛋糕倒扣冷却,脱模,将蛋糕横切两片备用

学习啦在线学习网   9.自制老酸奶称好

  10.加糖粉搅拌均匀

  11.加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀

学习啦在线学习网   12.淡奶油打发至6-7分

  13.酸奶与淡奶油混合,搅拌均匀即成酸奶慕斯糊

学习啦在线学习网   14.取一片蛋糕放入模具

学习啦在线学习网   15.倒入适量酸奶慕斯,撒上适量自制蜜豆

  16.再倒适量酸奶慕斯

学习啦在线学习网   17.盖上另一片蛋糕

  18.同样的方法,将酸奶慕斯和蜜豆倒入模具,放冰箱冷藏过夜

  19.早上取适量自制蓝莓果酱,加清水

学习啦在线学习网   20.加入隔水融化的吉利丁片拌匀

  21.将镜面浇在冷藏好的慕斯蛋糕上

  22.摆上新鲜蓝莓,再次放入冰箱冷藏

学习啦在线学习网   23.等镜面凝结后,用吹风机热风吹一下模具边缘,即可轻松脱模,摆上插排即可

  蓝莓的营养功效:

  1、预防癌症。

学习啦在线学习网   蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。

学习啦在线学习网   2、防止膀胱炎。

  蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

  3、防治便秘。

学习啦在线学习网   1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  4、强壮骨骼。

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  5、减小肚腩。

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

 
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