素炒小竹笋的做法
素炒小竹笋的做法
学习啦在线学习网 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。好吃的小竹笋应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理素炒小竹笋的做法。
素炒小竹笋的食材准备
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素炒小竹笋的具体做法步骤
1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。
2.去除外壳后的小竹笋。
学习啦在线学习网 3.锅里烧开水焯一下,不焯也可以,但我喜欢焯一下,炒的时候可以稍稍炒久点,不会潮人,
4.用手撕成小条,切碎
5.肥肉和瘦肉分开,切成丁。
学习啦在线学习网 6.姜、蒜、小尖椒切碎。
7.炒锅放油,放入肥肉煎出油。
8.倒入小竹笋炒一会儿,再放入小尖椒,翻炒均匀后加入盐,味精。这次没有葱花了,撒上些葱花就更美了。
学习啦在线学习网 9.就是素炒的一碗小竹笋,简简单单,清清爽爽。
竹笋的功效与作用
学习啦在线学习网 中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
1.开胃健脾
学习啦在线学习网 竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3.降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。