牛肉意大利面的好吃做法
学习啦在线学习网牛肉意大利面的好吃做法
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的食疗功效。你想自己动手做好吃的牛肉意面吗?今天，学习啦小编为大家推荐牛肉意大利面的好吃做法。
牛肉意大利面的食材准备
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牛肉意大利面的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.准备百味来传统意大利面
学习啦在线学习网 2.备好食品材料：意大利面、洋葱、西红柿酱、青椒、姜、蒜。
学习啦在线学习网 3.将牛肉、姜和蒜切好备用。
学习啦在线学习网 4.将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉。
5.挤入几滴柠檬汁，拌均，略腌几分钟。注：柠檬汁的作用除异味，增香。
6.洋葱和青椒切丁备用。
学习啦在线学习网 7.起一煮锅，水开下面。
8.面煮熟控干水份。
9.将西红柿酱拌入面中。
10.起一炒锅，热锅热油下洋葱和青椒炒出香味，加盐调味，盛出备用。
学习啦在线学习网 11.原锅倒入适量的油，下腌好的牛肉，炒断生。
12.下炒好的洋葱。
学习啦在线学习网 13.两者翻炒均即可。
14.将8和12盛到西餐盘中即可享用。
牛肉医书记载
学习啦在线学习网 1、《别录》：“主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。”
学习啦在线学习网 2、《千金·食治》：“止唾涎出。”
学习啦在线学习网 3、《本草拾遗》：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”
学习啦在线学习网 4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎补血。”
5、《韩氏医通》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”
牛肉的食用方法
学习啦在线学习网 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
学习啦在线学习网 4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。