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川味牛肉面的做法图解

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川味牛肉面的做法图解

学习啦在线学习网   牛肉,入药部分为牛科动物黄牛或水牛的肉。好吃的川味牛肉面应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你川味牛肉面的做法图解。

  川味牛肉面的主料辅料

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 面条

    500g
  • 辅料
  • 葱段

    20g
  • 姜片

    适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 草果

    适量
  • 白芷

    适量
  • 精盐

    2勺
  • 料酒

    2勺
  • 干辣椒

    适量
  • 丁香

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 肉蔻

    适量
  • 香菜

    适量

  川味牛肉面的做法图解

学习啦在线学习网   1.把买回来的牛肉清洗干净。

学习啦在线学习网   2.用清水浸泡1小时,中间换一次水。

  3.准备材料,葱段,姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒。

学习啦在线学习网   4.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出,水量要没过牛肉。

  5.卤好的牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品,等肉凉了之后切成小块备用。

学习啦在线学习网   6.面条准备好。(我用面条机压的面条)

学习啦在线学习网   7.锅中放水,水开后放入面条,煮5分钟捞出,过凉水,然后把切好的牛肉块放入面条碗里,放入葱末,香菜末。

  8.一碗又香又好吃的牛肉面就开吃了。

  牛肉的功效与作用

  1、增长肌肉

学习啦在线学习网   它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2、增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  4、补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  5、抗衰老

学习啦在线学习网   牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

 
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