牛肉馅蒸饺是怎么做的

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。你想自己动手做好吃的牛肉水饺吗?下面，学习啦小编来为你介绍牛肉馅蒸饺的做法。

　　制作牛肉馅蒸饺的准备材料

主料 牛肉沫 300g 洋葱 100g 胡萝卜 100g 面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 花椒油 适量 生抽 适量 老抽 适量 高汤 适量 料酒 适量

　　牛肉馅蒸饺制作过程的步骤

　　1.洋葱切碎后用油炒一下

学习啦在线学习网 　　2.牛肉沫先用料酒淹十分钟

　　3.再放其它配料混合

　　4.炒好的洋葱放凉后再放入牛肉沫中

　　5.分几次加入高汤按顺时针方向把肉馅搅上劲后放入冰箱冻室冻20分钟左右

学习啦在线学习网 　　6.胡萝卜打成汁用来揉面.胡萝卜渣也混入肉沫

　　7.胡萝卜面揉好后用沙布盖好静放半个钟

　　8.操作擀皮

　　9.包成型

　　10.蒸格事先刷上油后放入饺子.大火蒸20分钟出锅

　　牛肉的药用价值

　　补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

学习啦在线学习网 　　1、补诸虚百损：黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用);山药(盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

学习啦在线学习网 　　2、治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

学习啦在线学习网 　　3、治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。(《卫生杂兴》)

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