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西红柿烧茄子的家常正宗做法

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西红柿烧茄子的家常正宗做法

  夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加。你了解西红柿烧茄子要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿烧茄子的做法。

  制作西红柿烧茄子的准备材料

  • 主料
  • 茄子

    150g
  • 西红柿

    300g
  • 辅料
  • 少许
  • 少许
  • 白糖

    少许
  • 蚝油

    少许
  • 生抽

    少许

  西红柿烧茄子制作过程的步骤

  1.首先将西红柿切块,茄子滚到切块,姜切丝,葱叶切成葱花。

  2.锅中倒入油,烧至七成热时,下入茄子,均匀翻动,炸至茄子颜色金黄后捞出。

学习啦在线学习网   3.锅留底油,下入姜丝翻炒数秒,再下入西红柿翻炒出汁,加入生抽、一勺白糖均匀翻炒。

  4.接着下入茄子翻炒至香味溢出后,加入蚝油,撒上葱花,就可以出锅了。

  西红柿食用提示

学习啦在线学习网   1、在炎热的夏天,西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。因为西红柿富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

学习啦在线学习网   2、不宜空腹大量食用蕃茄,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。

学习啦在线学习网   3、如果西红柿下部长得不是圆形,而是很尖,一般就是过分使用激素所致,不要选购。

学习啦在线学习网   4、去除蕃茄皮的方法:把开水浇在西红柿上,或者把西红柿放入开水里焯一下,西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮,就很容易了。

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