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西红柿洋葱炒肉片家常做法怎么做

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  西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。好吃的西红柿洋葱炒肉片应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享西红柿洋葱炒肉片的做法。

  制作西红柿洋葱炒肉片的准备材料

  • 主料
  • 西红柿

    150g
  • 洋葱

    60g
  • 瘦肉

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量

  西红柿洋葱炒肉片制作过程的步骤

  1.洋葱和西红柿

  2.西红柿切小块,洋葱切片

学习啦在线学习网   3.瘦肉切片加入生抽,料酒,淀粉腌制十分钟以上

  4.葱切末

学习啦在线学习网   5.起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白

学习啦在线学习网   6.加入葱末炒香

  7.加入西红柿炒出沙来

学习啦在线学习网   8.加入洋葱炒一分钟

  9.加入食盐炒匀即可

  西红柿的食用注意事项

  1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,西红柿的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。西红柿汁、西红柿酱、西红柿沙司等西红柿制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

  2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏西红柿制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,西红柿或西红柿制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。

  3、生吃时,西红柿的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。

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