五花肉的五种好吃做法

五花肉的五种好吃做法

学习啦在线学习网 　　喜欢吃肉的朋友一定不会错过五花肉，五花肉适合各种各样的做法，今天，学习啦小编就为大家介绍一下五花肉的几种做法，希望大家喜欢!

　　酸豆角炒五花肉

　　用料

学习啦在线学习网 　　五花肉200克 酸豆角80克 小米椒2个 尖椒1个 小葱适量 料酒1小匙 酱油1大匙 蒜3瓣 姜1小块 白糖1/3小匙 鸡精少许 食盐1小匙 花生油2大匙

　　1、五花肉洗净切成小丁

学习啦在线学习网 　　2、小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片

　　3、热锅放油，下入五花肉，炒至出油

　　4、下入酱油，料酒，盐

　　5、炒匀

　　6、下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀

学习啦在线学习网 　　7、下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟

　　8、放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可

　　小炒五花肉

　　用料

学习啦在线学习网 　　五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油

学习啦在线学习网 　　1、五花肉洗净切成片，不要太薄

　　2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用

　　3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味

学习啦在线学习网 　　4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

学习啦在线学习网 　　5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可

　　土豆片烤辣五花

学习啦在线学习网 　　材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

学习啦在线学习网 　　准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上;

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1)土豆去皮，洗净，切薄片;

　　2)烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片;

　　3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟;

　　4)将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

　　心得分享：

学习啦在线学习网 　　买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片;

　　2.五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味;

学习啦在线学习网 　　3.锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦;

学习啦在线学习网 　　4.土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的油脂。

　　川味回锅肉

　　食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

学习啦在线学习网 　　耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1)五花肉猪八成熟，切厚片

　　2)葱姜蒜片

　　3)青蒜斜切片

　　4)郫县豆瓣

学习啦在线学习网 　　5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香

　　6)倒入肉片翻炒

学习啦在线学习网 　　7)炒至肉片卷边

学习啦在线学习网 　　8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

　　9)再下入青蒜翻炒几下

　　10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

　　注意事项：

　　1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。

学习啦在线学习网 　　2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

　　菌菇五花肉

　　原料：五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

　　做法：1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

　　2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

　　3、准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

　　4、冷锅倒入3瓷勺老抽。

　　5、放入冰糖，开火小火融化冰糖。

　　6、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

学习啦在线学习网 　　7、放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

　　8、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。