学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 炒菜 > 鱿鱼的好吃烹饪方法3种

鱿鱼的好吃烹饪方法3种

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网鱿鱼的好吃烹饪方法3种

  鱿鱼肉质细嫩,口感独特,是十分美味的食材,大家知道鱿鱼怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了鱿鱼的做法,希望能够帮到大家!

  干香鱿鱼的做法

  原料:

学习啦在线学习网   盐5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青红椒各一个、香菜一小把、干辣椒7、8个、花椒蒜蓉姜末适量。

  做法:

  1、能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜,表面有一层紫色的膜,要切记把这层膜衣撕开,否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。

  2、有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水,炒好的口感软软的,这就是选鱿鱼的时候没注意,挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身,用手指按下去细滑有弹性,鱿鱼须整齐没脱落为佳。

学习啦在线学习网   3、想要炒好的鱿鱼干净漂亮,而且口感爽脆,就一定要焯水后过凉水,冷热交替激一激,这样炒的时候就很干爽啦。

  红烧鱿鱼卷的做法

  主料:

学习啦在线学习网   鱿鱼,黄瓜,木耳

  辅料:

  葱,盐,料酒,酱油,味精,糖

  做法:

学习啦在线学习网   1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

学习啦在线学习网   2.我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。

  3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。

学习啦在线学习网   4.锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。

学习啦在线学习网   5.炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。

  甜辣酱烧鱿鱼的做法

  原料:

  鱿鱼1条 洋葱1/8个 小米椒3根 芹菜6根 大蒜2瓣

  调料:

  甜辣酱3 汤匙(45ml)料酒3汤匙(45ml)盐1/2茶匙

  做法:

学习啦在线学习网   1、鱿鱼去除表皮和内脏,清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末,小米椒切片,芹菜切小丁,大蒜去皮切成碎末。

学习啦在线学习网   2、将切好的鱿鱼圈放入容器中,调入料酒拌匀。然后把洋葱,小米椒,芹菜末,大蒜末,甜辣酱和盐搅匀,与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。

  3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,将鱿鱼圈和腌料一起倒入,翻炒30秒钟即可出锅。

  其他海鲜的做法

  佛手瓜拌扇贝裙

  原料:

学习啦在线学习网   扇贝裙边50克,佛手瓜100克,红椒圈少许。

  调料:

学习啦在线学习网   盐、味粉、鸡粉、香油、芥末油、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、把扇贝裙边用刀刮干净污点与粘液,洗净后切成长约10厘米的段,待用。

学习啦在线学习网   2、佛手瓜去皮去核,切成丝,用盐、味粉、鸡粉、芥末油拌匀后,置于碟子里垫底。

  3、把扇贝裙边用沸水汆烫1—2秒,倒起后甩干水份,用盐、味粉、鸡粉、胡椒粉、香油拌匀后置于佛手瓜上,撒上红椒圈即可上桌。

  香辣炒飞蟹

  原料:

  大连飞蟹两只(合500克),干辣椒节、花椒粒、葱花、香菜叶各少许。

  调料:

学习啦在线学习网   盐、味精、鸡精、蠔油、老抽、豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、胡椒粉、二汤、色拉油各适量。

  做法:

  1、把螃蟹宰杀,洗净后每只砍开6块,待用。

  2、把蟹块拍上少许生粉,用6成油温稍微炸干一下,倒起沥油。

  3、锅内下二汤,加进干辣椒节、花椒粒、盐、味精、鸡精、蠔油、豆瓣酱、胡椒粉烧至味道混和后,再倒进蟹块慢火煮至入味,然后注入湿淀粉把汤汁调稠一点,用老抽调一下颜色就可出锅装盘,最后撒上葱花、香菜叶,走菜。

学习啦在线学习网 鱿鱼的好吃烹饪方法3种相关文章:

1.鲜鱿鱼的4种可口做法

2.鲜鱿鱼的4种不同做法分享

3.鲜鱿鱼的4种家常做法

4.鱿鱼的3种做法

5.鱿鱼的3种好吃做法

2017919