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猪皮如何做菜

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   许多朋友都十分喜欢吃猪皮,那么大家知道猪皮则么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪皮做法,希望大家喜欢!

  芹菜炒猪皮的做法

  材料

  主料:猪肉皮 300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克

  辅料:姜片10克

学习啦在线学习网   调料:料酒,辣椒酱,陈醋,食盐,胡椒粉,植物油,鸡精,花椒粉,熟芝麻

  做法

  1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

  2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。

  3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝。

  4、锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

  5、放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。

学习啦在线学习网   6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;

  7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。

  猪皮冻的做法

  材料

  猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水

  做法

学习啦在线学习网   1.猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。

  2.把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。

  3.放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。

  猪肉的做法——可乐焖猪肉

  材料

学习啦在线学习网   猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量

  做法

  1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

学习啦在线学习网   2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。

  3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少。收火

  猪肉的做法——宫保猪肉丁

  材料

  主料:瘦猪肉200克

学习啦在线学习网   调料:鸡蛋清30克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱3克,白皮大蒜3克,姜3克,花生油50克,料酒3克,白砂糖3克,酱油5克,香油2克,豌豆淀粉5克,醋3克

  做法

  1、先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成1.5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。

学习啦在线学习网   2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。

  3、将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。

  猪皮的营养价值

  1、强筋壮骨

  猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

  2、抗衰老

  经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

  3、提高免疫力

学习啦在线学习网   猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

  4、美容

  猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

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猪皮如何做菜

许多朋友都十分喜欢吃猪皮,那么大家知道猪皮则么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的猪皮做法,希望大家喜欢! 芹菜炒猪皮的做法 材料 主料:猪肉皮 300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克 辅料:姜片10克 调料:料酒,辣
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