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豆角炒菜的方法

时间: 杨洁920 分享

豆角炒菜的方法

学习啦在线学习网   豆角口感独特、营养丰富,有解渴健脾、补肾止泄的功效,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的豆角做法,希望大家喜欢!

  番茄青豆角焖鸡肉的做法

  材料

  橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟

  做法

  1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。

  2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。

  凉拌木耳豆角的做法

  材料

  豆角,木耳,蒜茸,生抽,麻油

  做法

  1.豆角去头尾后洗净切成段;木耳用清水浸软后摘洗干净

学习啦在线学习网   2.水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水

学习啦在线学习网   3.加入蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。

  柿椒拌豆角的做法

  材料

  主料:四季豆300克,

  辅料:柿子椒10克,干香菇10克,

  调料:盐5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克

  做法

  1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;

  2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;

  3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;

学习啦在线学习网   4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);

学习啦在线学习网   5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;

学习啦在线学习网   6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。

  豆角的营养价值

  1.硒

学习啦在线学习网   豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。

  2.维生素C

学习啦在线学习网   豇豆含维生素C,维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

  3.维生素E

学习啦在线学习网   豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

  4.烟酸

  豇豆含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

  5.镁

学习啦在线学习网   豇豆含镁,镁能维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  6.磷

  豇豆还含磷,磷能维护骨骼健康,神经系统功能,调整血压。

学习啦在线学习网   7.蛋白质、维生素、矿物质

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

  8.维生素B1

学习啦在线学习网   豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  9.维生素C

  豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  10.磷脂

  豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  11.食物纤维

学习啦在线学习网   豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

  12.维生素B2

  豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

  13.胡萝卜素

  豇豆富含胡萝卜素,能维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者最需要的营养素。

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