木耳有什么炒菜的方法

木耳有什么炒菜的方法

　　木耳湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，非常特别，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的木耳做法，希望大家喜欢!

　　木耳土豆烧肉片的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽

　　做法

　　1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花

学习啦在线学习网 　　2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，

学习啦在线学习网 　　3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，

　　炝拌木耳的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　木耳，盐，味精，辣椒油，香菜，麻酱少许，海鲜酱油，糖

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.泡好的木耳用水焯一下。

学习啦在线学习网 　　2.焯好的木耳放入容量中，加入盐、糖、少许的麻酱、海鲜酱油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦!

　　铁棍山药炒木耳的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

学习啦在线学习网 　　2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

　　3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。

学习啦在线学习网 　　4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

　　5、放下青蒜煸炒。

学习啦在线学习网 　　6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

　　木耳的功效及作用

　　1.增强免疫功能

　　黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d 小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使 环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

学习啦在线学习网 　　2.促进生物合成

学习啦在线学习网 　　黑木耳多糖100μg对人 淋巴细胞脱氧核糖核酸和 核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。

　　3.减轻动脉硬化

　　木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 总胆固醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的 小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、 过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值，减轻 动脉粥样硬化的作用。

　　4.延缓衰老

　　每日给 家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧 自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆 胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降 血浆胆固醇，减少 脂质过氧化产物 脂褐质的形成，以维护细胞的正常 代谢，显示有 延缓衰老作用。运用 化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或 由 酶体系及非酶体系产生的超 氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈 量效关系，提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。