菜花怎么炒菜
学习啦在线学习网 想必大家对菜花都不会陌生吧，大家喜欢怎么烹饪菜花呢?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的菜花做法，希望大家喜欢!
凉拌芹菜花生的做法
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
学习啦在线学习网 1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细;
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
腊味干锅菜花的做法
材料
学习啦在线学习网 原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g
学习啦在线学习网 调料：生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g
做法
1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
学习啦在线学习网 2、菜花焯水沥干备用。
3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
学习啦在线学习网 5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。
学习啦在线学习网 6、临出锅撒盐提味即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。
红烩菜花的做法
材料
花菜1颗，番茄酱，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量
做法
学习啦在线学习网 2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
学习啦在线学习网 3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.番茄酱加水调味。
学习啦在线学习网 5.倒入番茄酱。
6.下花菜翻炒。
学习啦在线学习网 7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
菜花的营养价值
1.抗癌防癌
学习啦在线学习网 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
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