好吃的菜花有什么炒菜方法

学习啦在线学习网好吃的菜花有什么炒菜方法

　　在烹饪菜花时，常加荤菜或大蒜等调味品提味，大家喜欢怎么烹饪菜花呢?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的菜花做法，希望大家喜欢!

　　干锅菜花的做法

　　材料

　　菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

　　2、冲洗干净后，充分晾干水分。

　　3、五花肉切片。

　　4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

　　5、五花肉入锅。

　　6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。

　　7、将肉推至一边。

学习啦在线学习网 　　8、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。

　　9、盖上锅盖，调中火焗30秒。

学习啦在线学习网 　　10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。

　　11、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　12、起锅前加入一勺盐，炒匀即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。

学习啦在线学习网 　　2、盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

　　白豆腐拌菜花的做法

　　材料

　　菜花一把，嫩豆腐100g

　　做法

　　1.把豆腐压碎作为拌料

　　2.菜花放开的油盐水里汆一下，稍微变软后，转到冰水里放凉，这样可以防止绿叶变黄。然后取出，把水分挤干。

学习啦在线学习网 　　3.最后把豆腐碎放入，加少许盐，糖，芝麻碎和麻油调味，拌匀就可以了

　　菜花炒金银蛋的做法

　　材料

　　菜花适量，胡椒适量，盐适量，油适量，鸡蛋2个

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下;

　　2.在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋，中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花;让菜花可以粘到一点点鸡蛋液;

　　3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。

　　菜花的营养价值

　　1.抗癌防癌

学习啦在线学习网 　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

学习啦在线学习网 　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3.丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

　　4.解毒肝脏

学习啦在线学习网 　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5.维C使者

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。