西红柿好吃的炒菜方法及食用宜忌
学习啦在线学习网 西红柿是在世界各地都非常受欢迎的食材,美国、苏联、意大利和中国为西红柿的主要生产国。大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的西红柿做法有哪些吧!
西红柿鸡蛋汤的做法
材料
西红柿1个,鸡蛋2个,葱5克,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克)
做法
1,西红柿,鸡蛋,葱洗净备用
学习啦在线学习网 2,将西红柿切成滚刀块,鸡蛋打散,葱切末
学习啦在线学习网 3,锅中放油,倒入葱末
学习啦在线学习网 4,倒入西红柿块
5,放入适量的开水
学习啦在线学习网 6,最后打入鸡蛋,撒上葱花和盐即可
西红柿玫瑰饮的做法
材料
学习啦在线学习网 西红柿,黄瓜,玫瑰花,柠檬汁,蜂蜜各适量
做法
学习啦在线学习网 1、西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤。
2、加入柠檬汁、蜂蜜即可。
西红柿烧茄子的做法
材料
茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙
做法
学习啦在线学习网 1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.
学习啦在线学习网 2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.
西红柿的食用宜忌
1.不宜生吃
学习啦在线学习网 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
4.不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中,因为经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
学习啦在线学习网 5.不宜和青瓜同食
学习啦在线学习网 青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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