老干妈炒苦瓜的做法教程
老干妈炒苦瓜的做法教程
苦瓜雅称君子菜,别名凉瓜,古名锦荔枝、癞葡萄。好吃的老干妈炒苦瓜应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享老干妈炒苦瓜的做法。
老干妈炒苦瓜的材料准备
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老干妈炒苦瓜的制作过程
1.准备好原材料;
2.苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;
3.烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;
学习啦在线学习网 4.翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5.继续翻炒, 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6.洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
学习啦在线学习网 7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
学习啦在线学习网 8.翻炒两分钟即可;
9.盛入碗中。
苦瓜的营养做法
1、蒜椒拌苦瓜
学习啦在线学习网 材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
做法:
1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
学习啦在线学习网 3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
2、苦瓜拌木耳
学习啦在线学习网 材料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
做法:
1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖开后去除瓜瓤,洗净后切片;红椒去籽洗净切丝;
2、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟
学习啦在线学习网 3、捞起放入凉开水中;锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可,捞起放入凉开水中;
学习啦在线学习网 4、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。
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