干柿子做菜的做法
干柿子做菜的做法
学习啦在线学习网 中国传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”同时,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。下面学习啦小编为大家分享干柿子做菜的做法。
干柿子做菜的做法:柿子糊蹋
材料
柿子4个(熟透软柿),面粉适量,糖,油
做法
1、先将柿子剥皮后放入碗中捣烂,然后加适量面粉、白糖(可根据自己喜好的甜度加)拌均匀。面糊的稠度以筷子能提起不太掉为原则。
2、油烧至7成热下面糊,个头不宜太大,不然不好熟。炸至金黄即成。
干柿子做菜的做法:柿子奶酪球
材料
柿子(熟透的),普通面粉,马苏里拉奶酪
做法
学习啦在线学习网 1、熟透的软柿子洗干净,挖出里面的果肉。
2、挑出里面的柿子舌头,我是一边挑一边吃的。
3、筛入普通面粉。
学习啦在线学习网 4、揉成不黏手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
6、20分钟后将柿子面团揉成长条,均等切成小块。
7、将小面团用手掌压扁,再用手指推开,把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪,一定要裹严,用手捏实接口,不能有缝隙,不然炸的时候奶酪容易外溢。
8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
9、锅中做油,油要多放一些,油热后放入奶酪柿子团,用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
干柿子做菜的做法:牛肉炖柿子
材料
牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g
做法
学习啦在线学习网 1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。