牛百叶炒菜的方法
牛百叶炒菜的方法
牛百叶即牛胃。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。下面学习啦小编为大家分享牛百叶炒菜的方法。
牛百叶炒菜的方法：爆炒牛百叶
材料
学习啦在线学习网 主料：牛百叶，大蒜，大葱
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
学习啦在线学习网 4、然后下牛百叶翻炒。
学习啦在线学习网 5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
学习啦在线学习网 6、最后下鸡粉翻炒出锅。
牛百叶炒菜的方法：香菜金针菇牛百叶
材料
学习啦在线学习网 牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱
做法
学习啦在线学习网 1.牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份
学习啦在线学习网 2.金针菇切去老根，洗净
3.红辣椒切丝
4.香菜切段
5.锅中热油，先放入红椒丝翻炒
6.倒入金针菇炒软
7.倒入牛百叶
8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可
牛百叶炒菜的方法：酸辣牛百叶
菜谱简介 白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。
材料
主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克
做法
学习啦在线学习网 1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
学习啦在线学习网 2.用冷水过凉后切成细丝;
3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝;
4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
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