学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

如何用蘑菇做菜

时间: 俊煌1020 分享

学习啦在线学习网   蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。下面学习啦小编为大家分享如何用蘑菇做菜的方法。

  用蘑菇做菜的方法:干煸蘑菇

  材料

  蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

  做法

  1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

学习啦在线学习网   2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

  3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

学习啦在线学习网   4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。

学习啦在线学习网   5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。

  6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

  用蘑菇做菜的方法:蘑菇汤

  材料

  蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大蒜1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量

  做法

  1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

  2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

学习啦在线学习网   3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。

  4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15—20分钟。

  5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。

  用蘑菇做菜的方法:椒盐蘑菇

  材料

  蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

  做法

  1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

  2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

  3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

  4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

  小诀窍

  如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

学习啦在线学习网 如何用蘑菇做菜相关文章:

1.蘑菇怎么炒菜好吃

2.蘑菇做菜方法

3.蘑菇做菜好吃的方法

4.蘑菇做菜菜谱

5.蘑菇怎么做菜

6.菜谱大全做法蘑菇

7.家常蘑菇炒肉的好吃做法 蘑菇的烹饪技巧

8.蘑菇的做法大全

9.白蘑菇怎么做菜好吃

10.炒蘑菇的家常做法大全

3013445