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土豆如何做菜

时间: 俊煌1020 分享

  马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。下面学习啦小编为大家分享土豆如何做菜的方法。

  土豆如何做菜:酱焖小土豆

  材料

  主料:小土豆

  配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

  做法

  1、小土豆洗净去皮,切块。

学习啦在线学习网   2、大葱切碎,生姜切片。

  3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

学习啦在线学习网   4、加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。

  土豆如何做菜:凉拌土豆

  材料

  土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油

  做法

学习啦在线学习网   1、土豆洗干净,去皮切成细丝。

学习啦在线学习网   2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

  3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。

学习啦在线学习网   4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。

  5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。

  土豆如何做菜:尖椒土豆丝

  材料

  土豆,尖顶椒,蒜,酱油,醋,盐

  做法

  1、将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡。

  2、将尖顶椒切成细丝备用。

  3、将土豆丝捞出来控干水分。

  4、锅内油烧热,放入蒜,加入尖椒来回翻炒。

  5、放入控好的土豆丝,加入酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后即可出锅。

  土豆如何做菜:红烧土豆片

  材料

学习啦在线学习网   土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g

  做法

  1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

  2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

学习啦在线学习网   3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

学习啦在线学习网   4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。

学习啦在线学习网   2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。

  3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

  4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。

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