番薯叶有哪些做法
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番薯叶有哪些做法
番薯的叶子营养丰富，而且口感还不错，它的的做法和普通的绿叶蔬菜差不多。下面学习啦小编给大家分享番薯叶的做法，希望你喜欢。
番薯叶的做法一：番薯叶汤
食材准备
番薯叶半斤，冬瓜80克，腊肉20克，盐少许。
方法步骤
1、将冬瓜和腊肉切片，番薯叶洗净后焯烫待用;
2、炒锅中少许油煎香腊肉，然后放入番薯叶翻炒;
学习啦在线学习网 3、接着 放入冬瓜，加入适量的水煮至冬瓜变色后加盐调味即可。
小贴士
腊肉是为了增加汤的油脂，提香，也可以换成其他食材。
番薯叶的做法二：番薯叶羹
食材准备
番薯叶150克，盐，高汤，植物油适量。
方法步骤
1、将番薯叶洗净，控干水待用;
2、锅中烧开水，放入盐和油，下入番薯叶焯烫;
3、焯烫变色后捞出放入料理机中，加入高汤打碎;
学习啦在线学习网 4、锅中加入高汤烧开，倒入打碎的番薯叶汁，加盐煮开即可。
小贴士
学习啦在线学习网 番薯叶中含有草酸，焯烫一下比较好。
番薯叶的做法三：蒜蓉腐乳番薯叶
食材准备
学习啦在线学习网 番薯叶半斤，油盐适量，腐乳一块，生抽，蒜适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将番薯叶清洗干净沥干水分，蒜剁成蒜蓉待用;
学习啦在线学习网 2、腐乳放入碗中，加入一茶匙糖搅拌均匀待用;
3、锅中爆香蒜蓉，下入番薯叶翻炒均匀，加入少许糖和生抽炒匀;
4、然后倒入腐乳，炒匀即可出锅。
小贴士
学习啦在线学习网 腐乳比较咸，生抽和盐请按情况选择用量。
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