特色芹菜香干肉丝的做法
学习啦在线学习网 芹菜清爽可口,味道清香鲜美,很多人都喜欢食用。下面学习啦小编给大家分享特色芹菜香干肉丝的做法,希望你喜欢。
特色芹菜香干肉丝的做法一
食材准备
学习啦在线学习网 香干100克,芹菜100克,猪肉80克,姜适量,水发木耳30克,盐适量,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,鸡精适量。
方法步骤
1、将芹菜去叶和筋,洗净切段,香干切丁,木耳洗净;
2、猪肉洗净切细丝,加入盐和料酒拌匀待用;
学习啦在线学习网 3、炒锅放油烧热,加入适量的猪肉丝炒散,然后加入姜和蒜末;
4、然后加入芹菜丁炒匀,再加入香干丁和木耳炒匀;
学习啦在线学习网 5、放入盐和胡椒粉,生抽,鸡精调味后出锅即可。
小贴士
芹菜去掉老筋后口感会更好,不会出现嚼不断的现象。
特色芹菜香干肉丝的做法二
食材准备
学习啦在线学习网 芹菜,香干,猪肉,老抽,蒜,生粉,盐,油。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、蒜切末,廋肉切丝,加入适量老抽,食用油,生粉,抓匀腌10分钟;
2、芹菜茎叶分离,茎切段,叶子切碎,取锅烧水,将豆干焯水沥干;
3、炒锅烧热倒油 ,放入肉丝炒至变色后盛出
学习啦在线学习网 4、锅中底油炒香豆瓣酱,然后下入芹菜和够干翻炒;
学习啦在线学习网 5、炒匀后再下入肉丝,芹菜加少许盐,炒入味即可出锅。
小贴士
豆干焯水后可以渐少后面炒的时间,避免其它食材炒得过老。
特色芹菜香干肉丝的做法三
食材准备
西芹适量,豆腐干适量,猪肉,蒜,盐,油少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将豆腐干切成薄片,西芹切斜段嗲用;
2、猪肉切肉丝,蒜切碎末,芹菜焯水后晾干,香干也焯烫一下;
3、炒锅放油烧热,倒入蒜末爆香,然后放入肉丝翻炒至变色;
4、在倒入香干和芹菜,加入少许老抽炒香色,最后加盐调味出锅即可。
小贴士
喜欢颜色浅,口味淡的朋友可以不用放老抽。
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