爆炒卷心菜的做法
爆炒卷心菜是色香味俱全的一道菜,很多人都喜欢吃。爆炒卷心菜还具有增强抵抗力,防癌,消食的食疗作用。下面学习啦小编给大家分享爆炒卷心菜的做法,希望你喜欢。
爆炒卷心菜的做法一:干辣椒爆炒卷心菜
材料准备
学习啦在线学习网 主料:卷心菜400g。
调料:食盐,葱,花椒,调和油。
制作方法
1、将葱洗净后切段,干辣椒剪成段,卷心菜洗净后撕成块状,浸泡一会儿后捞出沥水备用。
学习啦在线学习网 2、锅中倒入适量调和油,油热后转为小火,放入花椒煸炒至香味飘出后将花椒捞出,放入干辣椒,和葱段爆香。
3、将卷心菜倒入,放入适量的蚝油,改为大火,快速翻炒至卷心菜断生,调入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
爆炒卷心菜的做法二:爆炒双色卷心菜
材料准备
主料:紫色卷心菜250g,绿色卷心菜250g。
学习啦在线学习网 辅料:油,盐,干辣椒,米酒,酱油,白糖,胡椒粉。
制作方法
学习啦在线学习网 1、将卷心菜手撕成大小适宜的片,浸泡片刻后洗净捞出控水。
2、锅底放少许油,油热后放入干辣椒爆香,放入洗净的卷心菜,翻炒均匀。
3、加入白糖、盐、胡椒粉、米酒,大火翻炒均匀,颜色变深后将水分炒掉即可盛出。
爆炒卷心菜的做法三:耗油爆炒卷心菜
材料准备
学习啦在线学习网 主料:卷心菜500克。
学习啦在线学习网 调料:生抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙,红尖椒3个,五香粉1/3茶匙,食盐1/2茶匙,葱,蒜,植物油2汤匙。
制作方法
学习啦在线学习网 1、将卷心菜手撕成块状,洗净后沥水备用,葱洗净后切碎,蒜去皮切成末。
2、锅内倒入适量植物油(2汤匙),油热后放入葱段、蒜蓉、红尖椒爆香,撒上些许五香粉,小火炒至香味飘出。
学习啦在线学习网 3、转为大火,倒入卷心菜快速翻炒,调入适量盐炒匀,炒至卷心菜变软时,倒入适量生抽,放入适量蚝油,翻炒均匀。
学习啦在线学习网 4、打圈倒入水淀粉炒匀,即可出锅。
看过爆炒卷心菜的做法的人还看了:
1.卷心菜怎么做好吃
2.爆炒大头菜的做法
3.8种包菜的做法
4.卷心菜炒饭的做法
6.炒包包菜的做法