猪乸菜有哪些做法

　　猪乸菜又叫莙荙菜、牛皮菜，一般食用的为其较嫩的叶柄和叶片。猪乸菜被视为粗菜，宴席上很少见。但平常家庭时有食用，猪乸菜可炒食、凉拌、做汤等。下面学习啦小编给大家分享猪乸菜的做法，希望你喜欢。

　　猪乸菜的做法一：清炒猪乸菜

　　材料准备

学习啦在线学习网 　　主料：猪乸菜500g。

学习啦在线学习网 　　辅料：油，盐，生抽，蒜头，姜。

　　制作方法

　　1、猪乸菜摘好洗净后切段，锅内倒入适量清水烧开，将猪乸菜氽水后捞出沥干水份，大蒜和姜切碎。

学习啦在线学习网 　　2、锅内倒入适量油烧热，放入蒜头和姜爆香，然后倒入猪乸菜，大火快速翻炒几下。

学习啦在线学习网 　　3、锅内加入少许水，焖煮至熟，调入盐和生抽炒匀，盛出装盘即可。

　　猪乸菜的做法二：咸肉炒猪乸菜

　　材料准备

　　主料：猪乸菜1颗，客家咸肉1块。

　　辅料：姜，蒜，盐，油。

　　制作方法

　　1、将猪乸菜洗净后切块，姜切片，蒜切蓉。

　　2、锅内加入适量清水，将咸肉放入锅中煮熟，然后切成薄片。

学习啦在线学习网 　　3、起油热锅，爆香姜蒜后放入咸肉煸炒，煸炒出咸肉里的油都出得差不多的时候，放入猪乸菜翻炒。

　　4、翻炒匀后加适量的水焖熟，由于咸肉本身有盐，无需另外放盐，焖煮至猪乸菜发软即可。

　　猪乸菜的做法三：蒜香猪乸菜

　　材料准备

学习啦在线学习网 　　主料：猪乸菜300g。

　　辅料：油，盐，生抽，蒜头，姜。

　　制作方法

　　1、猪乸菜洗净摘好，切成段，沥水备用，注意将叶和梗分开，姜蒜切碎。

　　2、锅内倒入适量油，油热后放入姜蒜爆香，倒入猪乸菜梗部翻炒片刻之后倒入叶片，大火翻炒。

学习啦在线学习网 　　3、调入适量的盐，放入少许生抽，翻炒均匀，大火快速翻炒至断生即可。

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