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豆腐皮怎样做好吃

时间: 陈啸1069 分享

  豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。那么豆腐皮炒菜方法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐豆腐皮炒菜方法。

  豆腐皮炒菜方法一:韭菜炒豆腐皮

  材料

  韭菜,豆腐皮,花生油,香油

  做法

  1、韭菜洗净,切成段。

学习啦在线学习网   2、豆腐皮切成条。

  3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

  4、放入韭菜快速翻炒均匀。

  5、关火,加入香油,盛盘即可。

  小诀窍

  1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!

  2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。

  豆腐皮炒菜方法二:青椒炒豆腐皮

  谱简介 这道菜比较辣哦~

  材料

  青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖

  做法

学习啦在线学习网   1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。

  2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

  3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。

学习啦在线学习网   4、快炒,七八成熟起锅。

  小诀窍

学习啦在线学习网   豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

  豆腐皮炒菜方法三:豆腐皮春卷

  材料

  主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,

学习啦在线学习网   辅料:小麦面粉50克,

学习啦在线学习网   调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克

  做法

  1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

学习啦在线学习网   2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

  3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;

  4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;

学习啦在线学习网   5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;

  6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

  7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成

  豆腐皮营养价值

  豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素,儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效,是各种人群食用的佳品。

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