干辣椒怎样做好吃
干辣椒怎样做好吃
学习啦在线学习网 干辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。你对干辣椒做菜方法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是干辣椒做菜方法。
干辣椒做菜方法一:辣椒饼干
材料
高筋粉200克,红辣椒粉适量,全蛋7克,水167克,盐3克
做法
1.先把高筋粉倒入搅拌盆中,加入全蛋搅拌一下
学习啦在线学习网 2.再加入水搅拌成面团状
3.把搅拌好的面团放入搅拌盆中,盖上保鲜膜松弛30分钟
4.在操作台上放上一张不沾布,将松弛好的面团放置不沾布上擀开成薄的面皮
5.在擀好的面皮上撒上红辣椒粉涂抹均匀
学习啦在线学习网 6.将涂上红辣椒粉的面皮用波浪滚刀切成三角形的薄片,以上下火170度烘烤10分钟
干辣椒做菜方法二:辣椒干炒粉
材料
辣椒干,香菇梗,宽粉
学习啦在线学习网 辣椒干就是普通辣椒太阳下面以晒即可。呵呵。味道不错
做法
宽粉,泡好,切段。香菇梗梗切片,干辣椒泡好。
学习啦在线学习网 先炒香菇梗,2分钟后,放入粉条,辣椒干,再炒2分钟,加盐,出锅。
干辣椒做菜方法三:干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。
学习啦在线学习网 2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。
学习啦在线学习网 3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
腌牛肉的时候一定要放少许油,这样再入锅大火炒就不会硬,尤其还加了土豆粉,肉吃起来嫩嫩的。
干辣椒营养价值
学习啦在线学习网 促消化、增加食欲
辣椒所含辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。
抗菌
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
发赤作用
学习啦在线学习网 外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
促进血液循环
学习啦在线学习网 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
味辛,温;入心、脾二经。温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。