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黄油怎样做好吃

时间: 陈啸1069 分享

  黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。你知道黄油怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下黄油好吃的做法。

  黄油好吃的做法一:黄油烫面蛋糕

  材料

学习啦在线学习网   材料:黄油70克,低筋面粉85克,牛奶70克,朗姆酒8克,全蛋60克,蛋黄100克,蛋白210克,白醋几滴,细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。(共约8个蛋)

  做法

学习啦在线学习网   1,黄油小火煮到沸腾。

学习啦在线学习网   2,关火加入低筋面粉,拌匀。

  3,加入热的牛奶,拌匀。

学习啦在线学习网   4,全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中,拌匀。

学习啦在线学习网   5,加入朗姆酒。(酒一定要加,去蛋腥)

  6,搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。

  7,蛋白加白醋,分三次加砂糖,打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。

  8,分三次每次取三分之一蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。

  9,最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊,倒入烤盘轻震。

  接下来就是装饰千叶纹了,漂亮的花纹说着复杂,做起来其实相当简单。

  1,装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口,从左到右45度挤平行线。

  2,用一根筷子,和平行线垂直,从左上向右下划一道。

  3,在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置,从右下向左上各划一道。

学习啦在线学习网   4,依次向两侧继续划,相邻的两条线方向相反,划满后千叶纹就做好了

学习啦在线学习网   放入180度预热好的烤箱,中层,烤约25分钟,上色理想后可降温10度。

  黄油好吃的做法二:面包黄油布丁

  材料

  全脂牛奶350毫升,鸡蛋2个,面包片8-7片,黄油,肉桂粉,葡萄干,黄糖,鲜奶油(就是没有打发的液体状)50毫升

  做法

学习啦在线学习网   1。面包7-8片切掉四边硬边,一面涂黄油,对角切成三角型

  2。烤盘里先涂黄油,铺上步骤1里的面包,一般会铺上两层。铺完一层需要洒上肉桂粉还有葡萄干,分量依据个人口味。(P。s 涂黄油的那面朝上)

学习啦在线学习网   3。牛奶需要热一下,最好在炉子上加热,不可以烧开,加入鲜奶油搅拌。

  4。鸡蛋同黄糖一起打散,需要打到鸡蛋起浓密的白色泡沫。

学习啦在线学习网   5。步骤3 倒入步骤4 里打好的鸡蛋里,搅拌均匀

学习啦在线学习网   6。将步骤5里搅拌好的液体倒入步骤2的烤盆里,放30分钟。

学习啦在线学习网   7。烤箱180度预热,烤30分钟

  小诀窍

学习啦在线学习网   基本上表面那层面包出现棕色就可以了,时间其实根据各家烤箱不同而定。我家烤箱功力可能不够,所以我烤了40分钟。

  糖味根据个人口味,最后吃的时候如果加一点打发的鲜奶油口感会更加好。

  这个量估计可以够4-5个人吃

  黄油好吃的做法三:巧克力黄油蛋糕

  材料

学习啦在线学习网   德芙巧克力3条,纯可可粉15克,低筋面粉35克,黄油50克,奶油30克,3个大鸡蛋,白糖70克

  做法

学习啦在线学习网   1、把巧克力与黄油融化,与奶油混合均匀。

学习啦在线学习网   2、可可粉与面粉混合。

学习啦在线学习网   3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀,加入20克白糖拌匀至糖融化,再筛入步骤(2)中,拌成稀糊待用。

  4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。

  5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀,倒入模具,165度,40分钟。

  6、冷却,切块,撒糖粉即可食用。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、粉类加液体中拌至无干粉即可,不要过度搅拌,以免出筋。

学习啦在线学习网   2、可可粉不要过多放入,以免成品有苦味。

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