鸡丝怎样做好吃

鸡丝怎样做好吃

　　鸡丝的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。你知道鸡丝怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下鸡丝好吃的做法。

　　鸡丝好吃的做法一：酸菜豆香鸡丝面

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡丝面1把豆芽菜30g辣椒1/2条青葱1支姜丝5g酸菜豆香炸酱1大匙白胡椒粉少许盐少许牛头牌沙茶炸酱3大匙蒜仁5粒酸菜2大匙豆干2块

　　做法

学习啦在线学习网 　　1酸菜豆香炸酱作法：酸菜泡冷水去咸度，捞出沥干水分，再切成小丁状、蒜仁切碎、豆干切小丁备用。 3

　　2酸菜豆香炸酱作法：将所有的材料一起放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀即成为酸菜豆香炸酱。

　　3辣椒切片、青葱切段、姜切丝备用。

　　4煮一锅滚沸的水，依序放入豆芽菜与鸡丝面快速汆烫过水，捞出沥干水分，盛入大碗中备用。

学习啦在线学习网 　　5将作法1辣椒片、青葱段以及姜丝放入作法2碗中，加入所有调味料快速拌均即可。

　　鸡丝好吃的做法二：葱爆鸡丝

　　材料

　　鸡丝适量洋葱半颗青葱3支辣椒2支蒜末少许蠔油1匙黑胡椒粉少许糖少许

　　做法

　　1准备好食材，将吃不完成烤鸡，撕成鸡丝，青葱切成段，洋葱切丝，辣椒去籽(我家小孩怕辣)，并切好蒜末

学习啦在线学习网 　　2取油锅，先热少许油，放入洋葱，并将洋葱炒软

学习啦在线学习网 　　3再放青葱，辣椒及鸡丝拌炒

　　4接着放些许蠔油及糖调味，并洒点黑胡椒粉

　　5略为拌炒入味后，即可起锅，最后洒点香油，就完成了!

　　鸡丝好吃的做法三：鸡丝豌豆

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡里肌肉适量豌豆仁适量盐适量白胡椒粉适量玉米粉或太白粉适量酱油1~2匙

　　做法

　　1鸡里肌切成丝，用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉，加一些水抓醃一下

学习啦在线学习网 　　2豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉，以维持青脆的绿色

学习啦在线学习网 　　3鸡丝烫一下捞起备用，烫的时候尽量让它散开不要结成团了

学习啦在线学习网 　　4热锅加油，炒一下豌豆仁，再放下鸡丝拌炒一下，加入1~2大匙的酱油调味，再加一点点太白粉水或玉米粉水勾薄芡以增加滑顺的口感

　　5起锅了!

　　鸡丝营养分析

　　鸡丝蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡丝肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效