菜豆腐怎样做好吃

菜豆腐怎样做好吃

　　菜豆腐营养价值高,既经济又实惠,真是-山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐。你知道菜豆腐怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下菜豆腐好吃的做法。

　　菜豆腐好吃的做法一：冬菜豆腐

　　材料

　　主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇(我用的是草菇)、葱 1棵，盐 白砂糖， 油 水淀粉 高汤

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.把津冬菜洗净切成末，豆腐切成小长方块用开水 烫一下;

　　2.大火加热炒锅中的油至6-7成热，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。

　　3.将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

　　菜豆腐好吃的做法二：荠菜豆腐

　　材料

　　主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)

　　辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)

　　做法

　　1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。

学习啦在线学习网 　　2、荠菜洗干净摘去根，切末。

学习啦在线学习网 　　3、香菇洗净去蒂，切小丁。

　　4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

　　5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)

　　6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)

学习啦在线学习网 　　7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。

　　小诀窍

　　荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。

　　菜豆腐好吃的做法三：菜豆腐

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：豆腐适量，小白菜适量

　　辅料：花生油适量，姜适量

　　做法

　　1、把提前泡好的黄豆去皮。

　　2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

学习啦在线学习网 　　3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。

　　4、打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

学习啦在线学习网 　　5、叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。

　　6、把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。

学习啦在线学习网 　　7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

　　8、锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

　　9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。

学习啦在线学习网 　　10、倒入打好的豆浆。

　　11、炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。

　　12、直至豆浆炒制微干，发黄。

　　13、倒入切好的叶菜碎，小火翻炒。

　　14、加少许精盐后，炒制发干即可出锅。