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菜豆腐怎样做好吃

时间: 陈啸1069 分享

菜豆腐怎样做好吃

  菜豆腐营养价值高,既经济又实惠,真是-山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐。你知道菜豆腐怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下菜豆腐好吃的做法。

  菜豆腐好吃的做法一:冬菜豆腐

  材料

  主料:南豆腐250g,津冬菜50g,香菇(我用的是草菇)、葱 1棵,盐 白砂糖, 油 水淀粉 高汤

  做法

学习啦在线学习网   1.把津冬菜洗净切成末,豆腐切成小长方块用开水 烫一下;

  2.大火加热炒锅中的油至6-7成热,放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。

  3.将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。

  菜豆腐好吃的做法二:荠菜豆腐

  材料

  主料:荠菜半斤,豆腐1盒,香菇(可用肉丝代替)

  辅料:盐,糖,水淀粉,葱,姜,香油(根据个人爱好放),鸡精(可用味精,魔厨高汤,干贝素之类的代替)

  做法

  1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片。

学习啦在线学习网   2、荠菜洗干净摘去根,切末。

学习啦在线学习网   3、香菇洗净去蒂,切小丁。

  4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

  5、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)

  6、加水、豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)

学习啦在线学习网   7、烧开后水淀粉勾芡,出锅时放盐。

  小诀窍

  荠菜放点糖会感觉特别清甜,这是我的小秘密。

  菜豆腐好吃的做法三:菜豆腐

  材料

学习啦在线学习网   主料:豆腐适量,小白菜适量

  辅料:花生油适量,姜适量

  做法

  1、把提前泡好的黄豆去皮。

  2、把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

学习啦在线学习网   3、用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。

  4、打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

学习啦在线学习网   5、叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。

  6、把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。

学习啦在线学习网   7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

  8、锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

  9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香。

学习啦在线学习网   10、倒入打好的豆浆。

  11、炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。

  12、直至豆浆炒制微干,发黄。

  13、倒入切好的叶菜碎,小火翻炒。

  14、加少许精盐后,炒制发干即可出锅。

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