烤乳猪好吃的做法

烤乳猪好吃的做法

学习啦在线学习网 　　烤乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。你知道烤乳猪好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下烤乳猪好吃的做法。

　　烤乳猪好吃的做法一：明炉烤乳猪

　　材料

　　净乳猪1只(约5-6千克)，大葱丝50克，薄饼500克，柱侯酱1/2瓶，海鲜酱1/2瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶，南乳2小块，盐4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上;

学习啦在线学习网 　　2、定型后淋上糖浆水，小火烘干。

　　3、然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。

　　烤乳猪好吃的做法二：脆皮烤乳猪

　　材料

　　净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭

　　做法

　　1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;

学习啦在线学习网 　　2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;

　　3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;

学习啦在线学习网 　　4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用。

　　烤乳猪好吃的做法三：烤乳猪排

　　材料

学习啦在线学习网 　　边排 李锦记烧烤酱 、蒜茸、花椒粉、五香粉、老抽、生抽 苏打粉

　　做法

　　一、用李锦记烧烤酱(其他的也可以)、蒜茸、花椒粉、五香粉、老抽、生抽、很少的苏打粉(可不放)隔夜或隔两日前腌好排骨，用密实袋包好放在冰箱。

　　二、用放在烤盘上，放锡纸盖住，烤15分钟，再将烤盘放在烤箱底层，将排骨放在架上，涂上蜜糖，用Broil功能烤8--5分钟，再翻面，涂上蜜糖，再烤8--5分钟，就可以了。用Broil功能时，温度不宜太高，容易烤糊，记住要开烤箱灯，随时观察里面，发觉太焦时立即取出。