苦菜怎样做好吃

苦菜怎样做好吃

　　苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。你知道苦菜怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下苦菜好吃的做法。

　　苦菜好吃的做法一：苦瓜炒蛋

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

　　做法

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

学习啦在线学习网 　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　苦菜好吃的做法二：凉拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许

　　做法

　　1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

学习啦在线学习网 　　2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

　　3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用

　　4.锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟

　　5.准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中

　　6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可

　　苦菜好吃的做法三：爽口苦瓜

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：苦瓜250克，

学习啦在线学习网 　　辅料：枸杞子30克，

学习啦在线学习网 　　调料：蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片;

　　2.枸杞洗净，用温开水泡发;

　　3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开;

　　4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。