红菜苔的做法有哪些
红菜苔的做法有哪些
红菜苔，又名“芸菜苔”、 紫菜苔。色紫红、花金黄，是 武汉地区的特产。下面小编给大家分享红菜苔的做法，希望你喜欢。
红菜苔的做法一：香肠炒红菜苔
食材准备
学习啦在线学习网 红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。
方法步骤
1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。
学习啦在线学习网 2、将香肠切成片;将大蒜洗净，切成末;将红椒洗净，切成粒。
学习啦在线学习网 3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。
4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香。
5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒。
学习啦在线学习网 6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可。
小贴士
学习啦在线学习网 红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的。
红菜苔的做法二：红菜苔炒腊肉
食材准备
学习啦在线学习网 红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜。
方法步骤
1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。
学习啦在线学习网 2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。
学习啦在线学习网 3、将肉控油捞出，将底油烧热。
4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。
学习啦在线学习网 5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒。
学习啦在线学习网 6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。
7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。
红菜苔的做法三：干红椒炒红菜苔
食材准备
学习啦在线学习网 红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉。
方法步骤
1、将红菜苔洗净，然后折成段。
学习啦在线学习网 2、将姜蒜洗净，切成末;将干红椒洗净，切成粒。
学习啦在线学习网 3、起锅热油，放入姜蒜末和干红椒，爆香。
4、接着倒入红菜苔，不停的翻炒，淋入少许米酒进行提味。
学习啦在线学习网 5、最后炒到红菜苔断生，加适量盐和鸡粉调味即可。
小贴士
学习啦在线学习网 干红椒要用清水泡一分钟，这样炒的话就不容易发黑了。
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