紫背天葵的做法
紫背天葵的做法
紫背天葵又叫做血皮菜或者红风菜，它的茎叶含有丰富维生素、铁等营养物质，又有清热解毒、抗恶性细胞、散瘀消肿增等功效的药用价值，烹饪后的口感非常的鲜嫩，所以受到了很多人的喜欢。下面小编给大家分享紫背天葵的做法，希望你喜欢。
紫背天葵的做法一：紫背天葵滑肝尖
食材准备
紫背天葵、猪肝、食盐、姜、生抽、江米酒、芝麻油、淀粉、食用油。
方法步骤
1、将猪肝放入清水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉。
2、切三角形，再用清水冲洗干净，加米酒，生抽、芝麻油、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、锅中放入食用油，8成热时放入姜丝或姜片，煸炒香味，取出。
4、放入腌制好的肝，调中小火，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
学习啦在线学习网 5、余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀。
6、倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，马上翻炒出锅即可。
紫背天葵的做法二：蒜末紫背天葵
食材准备
紫背天葵、蒜、食盐、鸡粉、调和油、芝麻油。
方法步骤
1、将所有食材清洗干净，紫背天葵洗净沥干，蒜切末。
学习啦在线学习网 2、炒锅注入调和油，调中小火，温度升至5层，加入蒜末煸出香味。
3、加入紫背天葵，调大火，爆炒片刻，加入盐、鸡粉调味。
4、翻炒均匀后，10秒之内，加入几滴香油，炒均后即可出锅。
紫背天葵的做法三：素炒紫背天葵
食材准备
学习啦在线学习网 紫背天葵、食盐、猪肉、蒜、干辣椒、香油。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将所有食材清洗干净，紫背天葵去掉根部老化部分，沥干备用。
学习啦在线学习网 2、蒜切末，干辣椒切段。将肥猪肉切小片，放入炒锅里面翻炒。
3、调中小出油后，加入蒜末、干辣椒煸炒，爆香即可。
4、加入沥好的紫背天葵，调大火片刻后加入食盐，翻炒均匀，15秒后滴入香油，翻炒均匀即可出锅。
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