炒菜油烟的危害及防护

　　常在厨房出没的人，尤其是厨师和主妇们，难免都会和油烟打交道。油烟是百害无一利的家伙，哪里都不欢迎，偏偏它哪里都能无孔不入。那么油烟都有哪些危害呢?又怎么进行一一防护呢?下面和学习啦小编一起来看看吧

　　油烟对人体的危害及防护

　　方法/步骤

学习啦在线学习网 　　首先，对皮肤的伤害。油烟里不止有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。可以先化个淡妆再进厨房，化妆品会对油烟起到隔离作用。另外厨房的事情结束后，要及时洗脸洗手，避免油烟长期吸附。另外带个口罩也会起到很好的保护作用。

　　第二，对眼睛的伤害。油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。一方面要多点眼药水，另一方便可以带上护目镜。普通眼睛没有用，油烟还是会冲到眼睛里。

　　第三，对嗓子的伤害，尤其是有咽炎的人，可惜现在十有八九的人们都有轻重不一的咽炎。厨房出来后容易不停和搜，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。一定要带上口罩来防护。

　　第四，对肺的伤害。这是非常大的一项伤害。据报道肺癌的患者里，除了吸烟的男性占一定比例，另外占了一大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中，对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。这个还是通过呼吸道侵入的，因此还是非常的离不开口罩来防护。

　　第五，对环境的破坏。最常形容厨房的就是“乌烟瘴气”，可不就是，浓浓烟尘，眼睛看不到，呼吸不通畅，怎么待着怎么不舒畅，打开窗户通风，也是把这些烟尘散尽了外面的大气中，为PM2.5做了一分“贡献”。

　　第六，油烟可以暂时的通过通风散出去，吸附在橱柜厨具上的油烟却需要定期来清理了。一般会每天清理炉灶，却不会每天来清理橱柜，橱柜上的油烟一旦积厚了，就很难处理掉了。因此还是需要定期清理维护，包括处理油烟的油烟机。

学习啦在线学习网 　　油烟对人体、对家具、对空气都有负面破坏作用，一定要各方面结合起来防护油烟，保护自己，保护家庭，保护生存的环境

　　解决厨房油烟问题办法

　　导烟机工作原理

学习啦在线学习网 　　导烟机，英文名字 SMOKE GUIDE ，又称厨房油烟隔离机，是一种净化厨房(开放式厨房)环境的厨房电器。它安装在燃气灶周边，其工作时，能将燃气灶燃烧产生的废气和烹饪过程中产生的油烟油气以及厨房燥热进行有效屏蔽，并将以上三废推升至抽油烟机口使其迅速抽走，排出室外，实现厨房环境接近零污染。中国卫生部疾病预防控制中心检测导烟机能提高抽油压机功效达到3-4倍。导烟机进入中国家庭厨房时间还不长，目前家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成。抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力彻底解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质包括芳香胺类及N-PAHS等致癌物质。从调查发现，长期暴露于高热的厨房油烟、油气、瓦斯及燃烧废气，人的免疫机能、心肺功能都会降低很多，导致很多疾病的发生。

　　中国人膳食结构与西方人不同，无论饮食种类还是烹饪工具都与西方国家都有很大的不同。中国饮食加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以导烟机与抽油烟机的结合，就成了改变厨房环境的有力“组合”它改变了厨房的大环境，大大缓解了厨房污染对家居环境和人体的危害