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干锅菜花的做法

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网   干锅菜花,是以菜花、辣椒、腊肉等为原料制作而成。下面小编给大家分享干锅菜花的做法,希望你喜欢。

  干锅菜花的做法一

  食材准备

  菜花400克,五花肉100克,小米辣2个,郫县豆瓣酱20克,豆豉香辣酱20克,生抽5ml,蚝油5ml,料酒5ml,大蒜8瓣,小葱1棵,生姜3片,蒜苗10根。

  方法步骤

  1、菜花用刀削去上面变色的地方洗净,掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药,捞出;

  2、烧一锅热水,放几滴油,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,用凉水冲凉,然后捞出沥干水分;

  3、辣椒切成三角片、蒜切片、葱切花、姜切丝、洗净的蒜苗切成一厘米长的小段;

学习啦在线学习网   4、五花肉切成大薄片,热锅里放适量油,放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味;

  5、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油,然后放入五花肉片,还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油;

学习啦在线学习网   6、倒入小米辣和葱花再放入菜花大火快炒;

  7、倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒;

学习啦在线学习网   8、等到汤汁很少后,撒上蒜苗出锅即可。

  干锅菜花的做法二

  食材准备

学习啦在线学习网   菜花,五花肉,香菜,生姜,蒜,干辣椒,小米辣,食盐,鸡精,料酒,生抽,芝麻,麻油,花椒,孜然粉。

  方法步骤

  1、菜花洗净后,烧开锅后,焯半熟捞出冷水过一下待用;

  2、准备,蒜片,香菜段,干辣椒段,小米辣椒,姜丝,五花肉切片;

  3、锅烧热,先放入五花肉煸出猪油,放入姜丝,干辣椒,蒜片,小米辣椒,花椒;

  4、放入菜花,加入少量的料酒,生抽调色,继续翻炒;

  5、出锅前加入食盐,鸡精,麻油调味,香菜段,撒入芝麻点缀即可。

  干锅菜花的做法三

  食材准备

  花菜,食用油,蚝油,生抽,花椒,糖,蒜,姜,五花肉,胡萝卜。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用;

  2、花椒、姜、蒜切片,切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片备用;

  3、锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出;

学习啦在线学习网   4、放入姜、蒜煸香,放入挂浆后的肉片煸至肉片变色;

学习啦在线学习网   5、放入菜花、胡萝卜煸炒;

  6、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒;

  7、闷两三分钟后,翻炒至收汁即可。


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干锅菜花的做法

干锅菜花,是以菜花、辣椒、腊肉等为原料制作而成。下面小编给大家分享干锅菜花的做法,希望你喜欢。 干锅菜花的做法一 食材准备 菜花400克,五花肉100克,小米辣2个,郫县豆瓣酱20克,豆豉香辣酱20克,生抽5ml,蚝油5ml,料酒5ml,大蒜
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