芽菜的做法有哪些
芽菜的做法有哪些
芽菜其实是豆芽的简称，我们平常所说的芽苗菜就是指它，它可在川菜当中是有名的配菜，所以受到很多消费者们的欢迎和青睐。下面小编给大家分享芽菜的做法，希望你喜欢。
芽菜的做法一：鸡米芽菜
食材准备
学习啦在线学习网 芽菜、鸡腿、泡椒、辣豆瓣酱、青椒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将鸡腿去骨切粒，肉里放入盐、生粉、料酒和少许的胡椒粉，搅拌均匀，腌制两小时以上，捞出，沥干水分。
学习啦在线学习网 2、把红椒和生姜洗净，然后切成粒备用。
3、锅里热油，等到7成热时，放入鸡肉滑散，炒到变色，捞出备用。
学习啦在线学习网 4、锅里要留些油，然后改成中火，放入辣豆瓣酱炒香。
学习啦在线学习网 5、接着再放入芽菜，均匀翻炒。
学习啦在线学习网 6、然后再放入鸡肉丁，最后放入青红椒丁，翻炒均匀即可。
芽菜的做法二：芽菜炒玉米
食材准备
芽菜、玉米、油、盐、姜、蒜、葱、白糖、味精、红辣椒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将玉米籽清洗干净，将一包碎米芽菜和一个红辣椒准备好。
学习啦在线学习网 2、将葱姜蒜和红辣椒洗净，切细后备用。
学习啦在线学习网 3、锅里倒油，等油热后，放入姜蒜，爆香。
4、然后放入芽菜一起炒香，放入玉米，加入三分之一的水，烧一会。
学习啦在线学习网 5、最后放入红辣椒，盐和味精，调味即可。
小贴士
学习啦在线学习网 玉米也可以事先煮熟，这样后面炒的时候可以少用些时间。
芽菜的做法三：芽菜回锅肉
食材准备
学习啦在线学习网 五花肉、芽菜、油、盐、青蒜、干红辣椒、葱、姜、生抽、料酒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将五花肉清洗干净，放进冷水锅里，加入葱姜和料酒煮上30分钟。
学习啦在线学习网 2、将煮好的五花肉捞出，过凉，放进冰箱冷藏以后，然后切成薄片。
3、将青蒜洗净，切成节;将生姜洗净，切成丝。
4、平底锅里放入适量的油，7成热的时候放入五花肉，炒到卷曲状态。
学习啦在线学习网 5、放入生姜丝和干红辣椒炒香，放入芽菜翻炒均匀。
学习啦在线学习网 6、最后再放入青蒜和适量的生抽，翻炒均匀即可。
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