西兰花怎么做菜

西兰花怎么做菜

　　西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。那么西兰花怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关西兰花怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　西兰花做菜方法一：杏鲍菇扣西兰花

　　用料

　　杏鲍菇 2个(大约150克)

学习啦在线学习网 　　西兰花 150克

　　葱

　　姜

　　蒜

　　蚝油 1汤勺

　　老抽 1汤勺

　　白糖 1/2茶勺

　　盐 1茶勺

　　杏鲍菇扣西兰花的做法

　　杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末

　　热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘

　　另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒

学习啦在线学习网 　　加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可

　　西兰花做菜方法二：豉油白灼西兰花

　　用料

　　西兰花

　　李锦记蒸鱼豉油

　　油

　　豉油白灼西兰花的做法

　　西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上

学习啦在线学习网 　　因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

学习啦在线学习网 　　浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

　　将西兰花焯熟

　　过凉

学习啦在线学习网 　　过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

　　锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

　　西兰花做菜方法三：凉拌西兰花

　　最近更凉拌菜杠上了。每晚一道菜。西兰花富含各种维生素。黑木耳补血。女士们都多吃点。欧耶!

　　用料

　　西兰花 一颗

　　木耳 100g

　　辣椒丝 5g

　　麻椒 2g

　　芥末油 2g

　　凉拌西兰花的做法

　　西兰花切小块。用开水焯熟。

　　木耳开水烫30秒

学习啦在线学习网 　　把西兰花与木耳沥干水分。放到大碗中。

学习啦在线学习网 　　在碗中加入盐、鸡精、糖、醋、芥末油和辣椒丝。待用。

学习啦在线学习网 　　炒锅加热。放油。5分热时放入麻椒。待麻椒变黑时。取出麻椒粒。将热油淋在辣椒丝上。拌匀搞定。

　　西兰花做菜方法四：橄榄油西兰花饭团

　　最近做饭团简直做出瘾了。春光大好，不管是去野餐，还是带早餐便当，饭团都是极好的选择。西兰花的颜色真好看，切碎了拌在米饭里，真像是满天星一样可爱。西兰花杆子切碎了用橄榄油翻炒一下，味道实在是清新至极!这个饭团其实可以叫“一整个西兰花饭团”~

　　用料

　　大米 200g

学习啦在线学习网 　　西兰花 5—6朵(平时炒菜切成的大小)

　　特级初榨橄榄油(我用的是融氏的橄榄油) 一汤匙(10ml)

学习啦在线学习网 　　现磨黑胡椒 少许

　　即食火腿(可选) 两片(切粒)

　　盐 少许

学习啦在线学习网 　　橄榄油西兰花饭团的做法

学习啦在线学习网 　　先来看一下所有的材料。超级简单哒~(即食火腿因为不是必须的，所以没在这里出现~~)

　　西兰花加入开水中煮一分钟到两分钟。沥干水分后，头部的“茸茸的颗粒切碎”

　　剩下杆儿的部分切成小粒

　　把茸茸的西兰花头部小颗粒加入煮好的米饭里。同时加入一点盐和黑胡椒。但千万盐要少，等下馅里面还要放盐的。(在米饭里可以加入一丢丢橄榄油提香。一丢丢的概念是：5——6滴~~~~)

　　把米饭拌匀。

学习啦在线学习网 　　锅中加入一勺橄榄油。这里值得提一下融氏橄榄油。我家从来都是用融氏的油的~~(上海人家对这个牌子非常有感情，跟大白兔奶糖似的)

学习啦在线学习网 　　加入西兰花杆儿和火腿粒快速翻炒一下。加一点盐和黑胡椒。

　　现在来包饭团。可以带上料理用的一次性手套然后打上一点水。这样不容易粘。手掌上放一勺米饭(这次的饭团比较小，约100g不到,大约就女生普通一手掌的大小)然后铺平。

　　米饭上加上一勺馅料

　　双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

　　馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。

学习啦在线学习网 　　看一下“合上书本状”的饭团

　　把饭团捏紧后开始整形。这次是圆形饭团，非常简单。

　　看，颜值超高的橄榄油西兰花饭团就做好啦!

　　超级春天有没有~~

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　这个饭团超级好做的，只要有优质的橄榄油，香味就很清新自然~~